■2014年7月14日
■2014年7月1日
■2014年5月21～23日
■2014年5月18～20日
公式Webサイトを公開しました。
本日は「じゅんさいの日」です。詳細はこちら ≫
展示会「ifia Japan」に、(株)オリザ油化様が「じゅんさいエキス」を展示しました。詳細はこちら ≫
展示会「ビューティーワールドJapan」に、(株)リツビ様がじゅんさいエキス配合サプリメントを展示しました。詳細はこちら ≫
夏の風物詩 日本の伝統高級食材 じゅんさい
じゅんさいは、水面に葉を浮かべるスイレン科の水草の一種です。葉を覆う透明なゼリー状の「ぬめり」が特徴的で、つるりとした喉ごし、ぷりぷりとした食感が珍重され、古くから料亭などで清涼感のある高級な食材、夏の味覚として食されてきています。じゅんさいの収穫期は晩春の5月～夏にかけての時期で、沼に大きなたらいを漕ぎ若芽をひとつひとつ丁寧に摘みとる姿は、初夏の風物詩として知られています。じゅんさいの里・秋田県三種町は、国内生産量の9割以上を占める特産地です。世界自然遺産の白神山地から流れ込む豊富な水資源と美しい自然環境が、質の高いじゅんさいを育んでいます。
●じゅんさいが持つ様々な効果
・抗酸化作用 ≫
・生活習慣病予防 ≫
・美容効果 ≫
株式会社Harvestechは、
じゅんさいの生理機能を新たに発見し、
機能性素材として開発・事業展開しています。
